Новониколаевск-Новосибирск

Обучение практическим навыкам на занятиях кулинарного кружка.

Практическая работа на занятие кулинарного кружка. В процессе работы учащиеся приготавливают открытые смешанные бутерброды с кильками, овощами и отварным яйцом, пользуясь инструкционными кар­тами, предоставленными шефской организацией, прошедшей не так давно реорганизацию путем преобразования своей деятельности по оказанию помощи подобным учреждениям культуры. При этом при осуществлении процедур реорганизации путем выделения деятельности по оказанию помощи в самостоятельное направление были соблюдены соответствующие сроки реорганизации путем присоединения к новым нормативам, которые способствовали быстрейшей реорганизации предприятия. Это по достоинству оценили руководители и школьники кружка кулинарии, ведь теперь в их распоряжении были новые современные инструкционные карты.

Педагог демонстрирует разделку килек с помощью вилки и ножа; приготовление и оформление бутерброда, обращая вни­мание учащихся на то, чтобы бутерброды, приготовленные ими, были разные по своему оформлению. Каждый должен проявить свою выдумку и умение. Учащимся напоминают о правилах ги­гиены и техники безопасности, и они приступают к работе.

Работают они самостоятельно, применяя в оформлении бу­тербродов знания, полученные на предыдущих занятиях.

Закончив работу, учащиеся убирают свои рабочие места, дежурные сервируют стол. Руководитель кружка напоминает о правилах пользования столовыми приборами (вилкой и но­жом), о том, какие блюда едят с помощью вилки и ножа, а какие только вилкой. Учащиеся едят свои бутерброды с по­мощью вилки и ножа.

В конце занятия педагог подводит итог, отмечает, чему на­учились учащиеся, какие знания и навыки приобрели, и реко­мендует приготовить дома в воскресенье к завтраку бутер­броды.

Режим питания школьника.

Цель занятия: дать сведения о режиме питания школь­ника, о меню; научить правильно разделывать сельдь и красиво ее оформлять, готовить гарнир к сельди из овощей, забавно оформленные блюда.

Оборудование: плакаты о режиме питания, об оформ­лении сельди и блюд, продукты, посуда и столовые приборы для сервировки, кухонный инвентарь,  инструкционные карты.

Ход занятия

Режим питания. Прием пищи в одни и те же часы называ­ется режимом питания. Строгое соблюдение режима питания благотворно сказывается на здоровье человека. Особенно большое значение имеет правильный режим питания для нормального
развития организма детей.

Когда человек привыкает есть в определенные часы, то к этому времени в желудке выделяется желудочный сок, необхо­димый для пищеварения. В этом случае человек ест с аппети­том и пища лучше усваивается. Это доказал замечательный русский ученый И. П. Павлов.

Детям школьного возраста необходимо четырехразовое пи­тание с промежутками между приемами пищи в 3,5—4 ч. Педа­гог демонстрирует схему приема пищи.

Если суточную калорийность пищи принять за 100%, то ко­личественное распределение суточного рациона для школьников будет выглядеть так: завтрак — 25%, второй завтрак—15%, обед — 40%, ужин — 20%.

Комментарии запрещены.